Kun ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita käytetään uunissa, on hyvä pitää mielessä muutama tärkeä seikka.
Lämmönkestävyys: Ruostumaton teräs kestää tyypillisesti korkeita lämpötiloja, yleensä 500–600 Fahrenheit-astetta. Useimmat kotiuunit saavuttavat vain noin 200 astetta, joten se on hyvin ruostumattoman teräksen sietorajoissa. Lisäksi aito ruostumaton teräs on myrkytöntä, joten se on turvallinen ruoanlaittoon. Tarkista vain, että keittoastiasi ovat todellakin ruostumatonta terästä.
Käyttö uuneissa: Voit laittaa ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhot turvallisesti uuniin ilman huolta vaurioista. Monet kakkuvuoat on valmistettu myös ruostumattomasta teräksestä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on järkevää voidella muotti pienellä määrällä öljyä ennen taikinan lisäämistä. Voit myös vuorata sen leivinpaperilla puhdistamisen helpottamiseksi.
Vääntymisen välttäminen: Jos käytät monimutkaisempia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja esineitä tai sellaisia, joita ei ole tarkoitettu uunikäyttöön, ole varovainen. Nopeat lämpötilan muutokset voivat aiheuttaa niiden vääntymisen tai muotoaan. Tarkista aina valmistajan suositukset ongelmien välttämiseksi.
Yleiset suositukset: Kun valitset astioita uuniin, valitse materiaaleja, jotka johtavat hyvin lämpöä, kuten emalipinnoitettuja astioita, metallipeltejä tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja pannuja. Vaikka ruostumaton teräs kestää korkeaa lämpöä, se voi värjäytyä tai muuttua vaikeammaksi puhdistaa ajan myötä.
Posliiniastiat ovat yleensä hienoja, mutta eivät välttämättä parhaita paistamiseen hitaamman lämmönsiirronsa vuoksi. Usein on parasta käyttää uunin mukana toimitettuja uunipeltejä.
Varmista, että kaikki käyttämäsi keittoastiat ovat lämmönkestäviä. Silikonimuotit ovat myös hyvä vaihtoehto. Vältä vain muovisäiliöitä, koska ne voivat sulaa tai vapauttaa haitallisia kemikaaleja. Yleiset keraamiset astiat saattavat olla kunnossa, mutta ole varovainen - epätasainen kuumennus voi aiheuttaa niiden halkeilua.
Tärkeä huomautus: Muista, että uunit ja mikroaaltouunit toimivat eri tavalla. Uuneissa käytetään lämmityselementtejä, kun taas mikroaallot luottavat mikroaaltouuniin ruoanlaittoon. Voit käyttää mikroaaltouunissa korkeita lämpötiloja (merkitty mikroaaltouunin kestäväksi), lasia ja posliinia, mutta vältä metallisia astioita, mukaan lukien ruostumaton teräs.
